吴宏深知这一点,所以他根本不需要费心去招待这些客人。 此时此刻,他的心思全放在了如何烹饪一顿原汁原味的佛生日大餐上。 既然要追求原汁原味,那么毫无疑问,必须要使用到献牲的肉! 接下来,就开始烹饪这道至关重要的菜肴——封肉! 吴宏首先将已经煮熟的五花和腿肉切成大块,每一块都大小均匀,确保在烹饪过程中能够均匀受热。 然后,他很随意地将这些切好的肉块放入锅中,用中小火慢慢煸炒,让肉中的油脂逐渐渗出。 随着时间的推移,锅里的肉块开始微微发黄,散发出诱人的香气,美拉德反应开始了。 吴宏不停地翻动着肉块,确保每一面都能被煎至金黄色,这样可以让封肉的口感不会太过油腻。 当一大锅接近三百斤的肉...
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